«Steakman», стейк-хаус

Андрей 06.11.2014 10:52

Комментарий: Добрый день!
Сегодня пообедал у вас провёл разведку(девушку завтра поведу на свидание)
В принципе заведение отличное...готовят хорошо...обслуживают быстро.
Артур Андреев ВАМ 5 с +
Посмотрю завтра. Не подведите.
Обедаю в Barbaresco они ближе к офису но если у вас уровень постоянен пару дней
в неделю буду к вам забегать после бассейна.

Андрей 21.09.2014 12:52

Плюсы: Хороший интерьер
Минусы: Цены
Комментарий: Добрый день. Сегодня побывал в Стейкмане. На вид в общем-то
приличное заведение, с неприлично высокими ценами. При входе меня встретили,
предложили место на мягком диване, подали меню. Цены, если честно, меня не
порадовали. Но так как я сильно хотел есть, а искать более доступные заведения
мне было неохота, я сделал небольшой заказ на месте. И сразу же попросил
принести мне чай. Юноша за барной стойкой с неприкрытым отвращением стал громко
возмущаться, мол, бизнес-ланчи бывают только в будни, и что мелочь от таких как
я никому не нужна. Его пытались утихомирить, и возмущение сошло на нет. При
этом ненавистный взгляд так и норовил меня прожечь насквозь. Сказать, что я
ушел недовольным- ничего не сказать. Я понимаю, что дорогие рестораны посещают
только обеспеченные люди. Но отсутствие клиентов в момент моего посещения
говорит только о том, что персонал не обучен должным образом и не знает, как
себя вести в рабочее время. Вполне вероятно, что еда была вкусной. Но оценить
это в полной мере я не смог. Возможно другим клиентам повезет больше!

Андрей 04.08.2014 18:00

Плюсы: +
Минусы: -
Комментарий: Просто хочу поинтересоваться: Весной этого года Россельхознадзор
также запретил ввоз охлажденной говядины из Австралии из-за наличия в продукции
запрещенного стимулятора роста — тренболона.
Откуда же Вы везете говядину?

Анжела 13.06.2014 17:25

Плюсы: Кухня, обслуживание
Минусы: Туалеты
Комментарий: Приехали с подругами пообедать в приличный ресторан. Надо
признаться, бываем редко в виду не очень демократичных цен. Так вот, как всегда
кухня была на высоте. Но здесь еще и официант удивил: "облизал", так
"облизал"! Обычно это было не более чем обычная приветливость и вежливость.
Но здесь!.. Спасибо ему, было приятно! ;)

Разочарование наступило при посещении дамской комнаты: впервые за все время
посещений (хоть и редких) она оставляла желать лучшего. Раковина и стульчак
были грязными, на полу валялись бумажные полотенца, запах был не из
французских. Общее впечатление двоякое. Но, как говорится: театр начинается с
вешалки, а ресторан- с туалета.

Пожелания: исправьте один минус, и цены вам не будет!
ЗЫ: и цены бы поменьше ;)

Ирина. 11.03.2014 12:36

Комментарий: Позвольте поинтересоваться.
Возможно ли в Вашем заведении - обслуживание иностранных туристов.
Интересуют: обеды и ужины для туристических групп из 10-20 человек.
Кухни: европейская, русская.
Желательно сотрудничество на постоянной основе.
Ответ пишите на электронную почту.
E-mail: irina.pogribnaya@mail.ru

С уважением.
Ирина.

Светлана 11.02.2014 12:06

Плюсы: Мясо!!
Минусы: Доставка
Комментарий: С подругой несколько дней назад разгулялись)))) С зарплаты решили
стейки покушать. Доставку заказывали в заведении Steakman (в интернете нашли
информацию). Везли долго конечно, но мы на ЧМЗ заказывали, наверно по этому. Я
признаться, никогда не пробовала среднюю прожарку, но тут решила рискнуть. Это
было восхитительно! Дороговатое удовольствие, конечно, не на каждый день, но!
поверьте! оно того стоит. Себе брала Рибай и перечный соус к нему, подруга
взяла филе миньон.

Ольга 28.11.2013 22:13

Плюсы: кухня. интерьер. атмосфера.
Минусы: обслуживающий персонал.
Комментарий: Вкуснее стейка я в своей жизни еще не ела! он просто тает во рту!
это действительно - Высокая кухня. интерьер впечатляет. не хотела больше
комментировать, но мне очень обидно за репутацию заведения, которую явно портят
"товарищи" официанты. явно скучающе-надменные лица, ни тени приветливости при
том, что уровень их профессионализма очень низкий, даже в элементарном. отнести
это могу ко всей компании этих ребят, потому что смотрелись они "массой" у
бара, никого, в частности, выделить не могу. но я все же буду еще вашей гостьей
непременно - кухня покорила!

Рустам 24.11.2013 15:29

Плюсы: Стейк вкусный хотелось бы разнообразие соусов

Артур Андреев (Генеральный директор ЦГ "Европа") 26.08.2013 20:53

Комментарий: Да, Олег, очень жаль что Вы оставили отзыв без e-mail и мы не
можем с Вами связаться, чтобы выяснить подробности. Ссылка на статью про
стейки: http://mychel.ru/text/expertise/440979.html

Артур Андреев (Генеральный директор ЦГ "Европа") 26.08.2013 20:50

Комментарий: Олег, за интерьер и сервис благодарю. Пафос мы не нагоняем. Я
много путешествовал по миру и побывал во многих стейк хаусах планеты. Исходя из
моих впечатлений и ощущений я просто сделал стейк хаус таким, каким я его вижу.
Туалеты мы пунктуально убираем каждые полчаса, и регулярно следим за наличием
расходных материалов в санузлах, в каждом висит график с отметками об уборке.
За это отвечает менеджер смены. Если на момент Вашего посещения вы обнаружили
какой-то дискомфорт в туалете – приношу Вам свои извинения, вам было достаточно
сказать об этом любому нашему сотруднику и проблема была бы исчерпана в
считанные секунды. На продуктах мы не экономим, в стейк хаусе STEAKMAN мы
используем ТОЛЬКО лучшие продукты, которые можно найти в нашем любимом городе.
Если Вам не понравился при посещении какой-либо ингредиент, рекомендую тут же
обратиться к официанту или менеджеру смены. Если проблема будет действительно
иметь место, мы за свой счет заменим блюдо и предоставим Вам комплимент и
извинения. Задним числом, к сожалению, установить это уже невозможно. Про
стейки. Олег, знаете, даже не знаю как комментировать. Не совсем понимаю, как
Вы определили, что стейк был изначально хорош, а готовить мы его не умеем… Вы
меня прямо в тупик поставили. Думаю, если Вы прочтете статью о наших стейках,
то поймете мое недоумение на Ваше утверждение. По мнению многих уважаемых и
известных людей в нашей стране, хорошо разбирающихся в стейк-культуре и
являющихся нашими клиентами, мы приготавливаем пожалуй, одни из лучших в стране
стейков. Мы гарантируем степень прожарки и используем самое премиальное
оборудование в мире. Отзывы наших гостей Вы можете прочитать в нашей книге
отзывов, находящейся в STEAKMAN. Я не знаю какой именно стейк Вы заказывали, но
смею предположить, что Вы либо не распробовали стейк, либо у Вас пока не очень
большой опыт посещения стейк хаусов. Приглашаю Вас на мастер-классы для гостей,
которые хотят научиться разбираться в стейках, которые мы регулярно проводим
(бронь 283-26-61). Или просто приходите к нам в гости и насладитесь нашими
премиальными стейками из охлажденной австралийской мраморной говядины породы
Абердин-Ангус, которые мы делаем для Вас с любовью!

Олег 24.08.2013 10:17

Плюсы: Интерьер не плох. Официанты более-менее - обслуживание на 4+.
Минусы: Пафоса нагнали, а за мелочами следить забывают. Был неприятно удивлен
грязными туалетами и (!!!!) отсутствием в них бумаги! То есть чек как у
Базилио, а сортир как у Meet Point! Дальше больше: лист салата явно "умер"
еще вчера утром - темный, вялый. Знаю, что это первое на чем экономят общепиты,
но не так же явно. Про мясо: честно? Сам стек изначально хорош, но готовить вы
его не умеете. Посредственная очень, по-челябински.
Комментарий: Крайне разочарован в заведении.

Артур Андреев (Генеральный директор ЦГ "Европа") 15.04.2013 07:28

Комментарий: Уважаемая Daria Hungry. В ресторанах высокого чека в Челябинске в
будние дни очередей не бывает, в выходные у нас как обычно полная посадка. По
поводу размера порций: это не пиццерия и не шашлычная, размер всех порций
указан в меню и соответствует уровню заведения. Как правило, в ресторанах
высокого чека достоинством блюда считается не его размер в граммах, а качество
самого блюда. Качество нашей кухни ежедневно подтверждают наши постоянные
гости, которые приходят к нам, среди которых бизнес, спортивная и культурная
элита Челябинска, уважаемые гости из Москвы и всего мира. Порции стейков
соответствуют стандартам стейк хауса: дамская порция 200 гр, мужская 350-400,
XXL - 700 гр. Лично я горжусь командой поваров, которая у нас работает и
качеством стейков и блюд, которые мы готовим для наших любимых гостей. Daria
Hungry приглашаю Вас посетить наш стейк хаус еще раз и получить удовольствие от
наших отменных стейков!

Daria Hungry 09.03.2013 06:54

Плюсы: 1. Персонал.
2. Обстановка.
Минусы: Все остальное, особенно блюда.
Комментарий: Имея достаточно большой опыт посещения ресторанов различных
форматов и по СНГ и в зарубежных странах, могу с уверенностью заявить что,
пребывание в ресторане «Steakman» оставило неприятное ощущение того что тебя
деликатно обобрали, при этом морального и физического удовлетворения не
последовало. Мясные порции скудные, салат пресный, даже десерт, простите, не
сладкий - не тянут на высокооплачиваемый шедевр. Из плюсов, которые сами по
себе не редкость для большого города: уютная обстановка и выдрессированный
персонал. Полупустой зал лишнее доказательство того, что место особой
популярностью не пользуется. Сомневаюсь, что захочу посетить данное заведение
снова.

Семья Малининых 12.11.2012 15:17

Плюсы: Огромное спасибо вашему ресторану за добро душный прием!Ходим к вам не
часто,но этот визит нам понравился очень сильно!Забронировали столик по
телефону,ответила нам девушка с очень приятным голосом.Придя,мы были
удовлетворены выбраным для нас ею столом.Девушка видимо у вас новенькая,очень
милая,знает свою работу,доброжелательная,улыбчивая,ненавязчивая.Некоторые
девушки,работавшие у вас могли бы поучиться у нее встрече клиентов!
По кухне.Заказывали стейки.Очень вкусные,не сухие,официант помогает выбрать
степень прожарки,чтобы максимально угодить.Все очень понравилось,спасибо
большое!Только неприятное впечатление от официантов осталось...не очень
доброжелательны.В остальном все супер!

Сергей 29.10.2012 11:27

Комментарий: Огромное спасибо Артуру Андрееву за ответ , не ожидал.
Меня зовут Сергей, нечаянно отправил комментарий с ящика моей
девушки))))))

Артур Андреев (Генеральный директор ЦГ 28.10.2012 20:38

Комментарий: Уважаемый Екатерина? Извините, не знаю как к Вам правильно
обратиться. Мнение от мужского имени, подписано Екатериной. Большое спасибо за
детальный отзыв и комплимент по поводу интерьера. Рабочее место официантов в
STEAKMAN если в данный момент нет необходимости быть рядом с гостем - это зона
бара в первом зале и стык первого и второго зала (для зоны второго зала). Если
гостей во втором зале не много, то чтобы им не мешать официанты перемещаются в
зону бара и периодически проверяют необходимость в обслуживании во втором зале.
Если Вам показалось, что они уделили Вам мало внимания, критика принята, я
посмотрю по камерам и откорректирую действия официантов в дальнейшем. Приношу
за возможно недостаточное к Вам внимание свои извинения. Бесплатный гостевой
Wi-fi у нас работает, очень скоро мы сделаем его еще более удобным. Если Вам
некорректно ответили по его наличию, прошу написать номер своего телефона на
aandreyev@hce.ru мы обязательно Вас наберем и уточним детали. Я сам
систематически проверяю качество продуктов в нашем стейк хаусе и абсолютно
уверен в опытном персонале, который у нас работатет. Я абсолютно убежден, что
такого быть не могло, и проверить это сейчас не представляется возможным.
Скорее всего за "«приятной» ноткой протухшей курятины" Вы приняли соус, в
котором они были замаринованы или запах древесного угля, которым пропитываются
крылышки в хоспере - специальной печи для приготовления мяса. Крылышки мы
конечно не подаем в состоянии "медиум", но и не высушиваем их полностью. Они
должны быть нежными и сочными внутри. Большая просьба, если в следующий раз Вас
что-то насторожит во вкусе, внешнем виде блюда или запахе - сразу же
обращайтесь к официантам. Мы очень внимательно относимся к качеству и уровню
нашей кухни. Если бы мы увидели хоть малейшее подозрение на некачественный
продукт - мы мгновенно с извинениями меняем его за наш счет и делаем комплимент
гостю. Если Вы неудовлетворены прожаркой - то мы тоже решаем подобные вопросы
мгновенно. Это наша репутация. По качеству кофе абсолютно с Вами согласен.
Кофе должен быть хорошим... или его вообще не должно быть. Я уверен в качестве нашего кофе, но
опять же все претензии принимаются по месту. Невозможно сейчас оценить качество
продукта в прошедшем времени. Насчет толстого края на рынке. Много раз
пробовали добиться из мяса местного производства хоть сколько-нибудь похожего
качества стейков на охлажденную австралийскую мраморную говядину породы быков
Абердин-ангус, которую мы подаем в STEAKMAN - и ни разу нам не удалось ничего
подобного. Стейки получаются жесткими и трудно жующимися. Мы уважаем наших
гостей и не можем предложить им продукт такого качества. Нам самим интересно
было бы снизить себестоимость и перейти на местное мясо. Но, увы, к сожалению
пока наши производители не в состоянии конкурировать с лидерами рынка. Так что
если Вы хотите отведать по-настоящему вкусного стейка, то приходите к нам в
гости, гарантирую - не разочаруем. А с "позитивными лицами официантов" я
поработаю. До скорой встречи!

Екатерина 27.10.2012 10:03

Плюсы: интерьер
Минусы: все остальное
Комментарий: Заезжал поужинать. Честно могу сказать был по делам
в том районе и заехал что-нибудь съесть и переждать час времени
до назначенной встречи , да что могу сказать: прекрасный интерьер
портит кучка официантов толпящихся у барной стойки, что они там
делают? но в заведении можно курить только в той части
зала, ну предполагаю что "курят бамбук". Спросил есть ли WF
так как надо было посмотреть срочно почту. Ответили есть ! Но как
ответили, как будто я спросил, а можно ли у вас переночевать на
диванчике.
Ну это было первое впечатление. Принесли меню, все вроде круто,
я понимаю что в Стейк -Хаусе ожидаемое на заказ блюдо это
стейк, но если душа не требует ! Заказываю куриные крылья в остром
соусе, кофе «Американо», и клюквенный морс.
Начнем разбор: Заведение ориентировано на класс выше среднего
заметно по интерьеру и стоимости блюд представленных в меню. Кофе
- дешевое подобие хорошего кофе. Выпил еле, еле добавив огромное
количество сахара. Господа к хорошему мясу должен быть не хуже
кофе. ( Простите, для меня важно)
Морс - отлично! Большое количество сахара удалось разбавить льдом!! Так
что все ок!
Принесли три куриных крыла, в соусе типа «сальса». Минут пять я их
нюхал и не мог идентифицировать запах, но, господа! он был с
«приятной» ноткой протухшей курятины! Круто!!! Видимо повар привык
делать стейки прожарки медиум, но куриные крылья медиум это
опасно для здоровья на мой взгляд.
Полное разочарование от ужина … может быть, сложно и
неправильно судить о кухне ресторана попробовав одно блюдо и
то не фирменное, но «позитивные лица» официантов, не
способствуют повторному посещению вашего заведения и поеданию
фирменных стейков. Так что едем на рынок покупаем толстый край
телятины и жарим, жарим, жарим Рибай нашего Уральского производства.

Управляющий Steakman 27.09.2012 08:36

Комментарий: Для всех именинников бутылка вина в подарок

Светлана 17.06.2012 19:28

Плюсы: обслуживание
мясо
Минусы: порции маловаты
Комментарий: В меню явно написано сосиски фирменные, а не сосиска, принесли
одну-одиношенку, вкусно безусловно, но мало. Было не много странно видеть цены
на соусы, я почему-то думала, да так и должно быть, что соусы можно подавать
вместе со стейком просто так, это нормальная практика в Европе, стейк быть
потрясающий, но опять овощи-гриль так вы называете 1 кусочек лука, 2 кусочка
цукини и 2 кусочка баклажана..это мало.
Скорее всего придем еще но только за ковбоем и рибоном.

Филип 26.04.2012 07:20

Плюсы: Все быстро и очень организованно.
Минусы: Нет в бизнес ланче домашней лапши, желудок начинает не воспринемать
пищу, поменяйте пожалуйста меню ланча!

Татьяна 13.04.2012 07:33

Плюсы: Красивый интерьер, вкусная еда, хорошее обслуживание.
Минусы: Было жарковато танцевать около включенного камина.
Комментарий: Была там у сестры на свадебном банкете. Я в восторге! Плюс ко
всему было еще и несколько красивых подарков от заведения.

Guest 23.03.2012 16:30

Плюсы: Мясо
Комментарий: Уважаемое руководство! Научите ваших ребят (официантов), в
частности Александра, что гости все одинаковые и нет особой разницы между
политиками областного масштаба и нами, простыми смертными за рибаем пришедшими.
Откуда у них пафос такой? Вот, мол, смотрите кто к нам пришел и завидуйте)))

Артур Андреев (Генеральный директор ЦГ 15.03.2012 08:47

Комментарий: Уважаемый Петр! Спасибо за мнение. Мне очень приятно что Вам понравились ключевые моменты любого стейк хауса: кухня и вино. Ради этого мы создали Steakman. По обслуживанию, десертам и уровню подготовки официантов по винам, интересно было бы узнать подробности на hce@hce.ru Без конкретики могу ответить следующее:
1. Сервис. Я горжусь командой, которую нам удалось собрать в Steakman. Все ребята высокого уровня и высокой мотивацией. Если были конкретные моменты, которые не соответствуют нашему уровню - очень интересно будет их узнать. К слову, я отлично знаю все заведения нашего города. На Ваш взгляд, кто может похвастаться стабильным уровнем обслуживания на 5 баллов? На кого стоит равняться?
2. По проблемам с телефоном очень удивительно. Я сам постоянно по нему звоню, всегда отвечают, т.к. хостесс всегда на рабочем месте и у нее в руках трубка.
Возможно Вы звонили до начала рабочего дня (он начинается в 12:00 дня) или после 00:00. Чтобы повысить уровень обслуживания мы скоро вводим многоканальный
call центр, который с 8 утра и до 00:00 ежедневно и в праздники и в выходные дни сможет ответить на любые вопросы по всем нашим заведениям, принять отзывы и
забронировать столик.
3. Все официанты прошли неоднократное обучение и дегустации по винам, я лично на них присутствовал. Они должны и насколько я знаю, умеют отличать сорта
винограда на вкус, знают этикет подачи вина (углубленная версия для стейк хауса) и могут помочь профессионально подобрать вино к блюду. Разумеется они не сомелье, поэтому уж оченьтонких нюансов они могут не знать. Для этого у нас есть управляющий заведения Иван Денисов - он профессиональный сомелье и всегда подключается в сложных ситуациях. И еще вопрос: где именно в Челябинске
официанты могут профессионально подсказать по вину. Везде был, и именно поэтому обратил особое внимание на подготовку наших официантов. Очень интересно узнать
Ваше мнение.
4. По десертам я не совсем понял: Вам не нравится выбор или качество? Честно говоря я опять таки горжусь нашими десертами. Каждый из них это на мой взгляд шедевр от нашего шеф кондитера Игоря Тумаркина (мировая величина, регалии перечислять не буду) и нашего шеф повара Steakman Мстислава Иванова. Я лично регулярно заказываю и крем-брюле и тирамису и остальные десерты. Сравниваю
качество, вкус и подачу с лучшими европейскими заведениями. Иначе бы я их не поставил в меню. Подскажите, что на Ваш взгляд не так?
Очень приятно видеть у нас в гостях людей требовательных и знающих толк в кухне. Ждем Вас снова в гости, очень бы хотелось чтобы в следующем комментарии Вы поставили нам "пятерки" по всем предметам. Кстати очень рекомендую
побывать на наших мастер-классах по приготовлению стейков в домашних условиях и на винных дегустациях, которые проходят по воскресеньям каждую неделю.
Подробности по телефону: 283-26-61 (с 12:00 до 00:00). Мы показываем и рассказываем как мы работаем с мясом и вином. Очень информативно и интересно.
Ждем Вас!

Петр 15.03.2012 02:47

Комментарий: Артур Артурович! Ценю вашу способность принимать конструктивную
критику, поэтому с Вашего позволения пройдусь по "Steakman"у. Не скажу что
бываем часто, но иногда заносит. Начну с хорошего.
1. Отличная (нет, и правда), превосходная кухня. Супруга утверждает, что
лучшего стейка из тунца в Члб не пробовала. Я же поклонник шикарной говядины.
2. Хорошая карта вин.
3. Бездымная зона во всем ресторане - в этом вам равных нет
4. Джаз у Вас полюбят даже реперы.
На этом явные плюсы заканчиваются.
Обслуживания вполне себе ничего, но от случая к случаю. С натяжкой на 4чку.
Хотя это от официанта зависит, или от его настроения, или от состава в этот
день.
Дважды не удавалось забронировать столик по причине, того, что на том конце
провода никто так и не ответил. (21.02 и 3.04 - дни визитов детей в отчий
дом)))))
Карта вин очень неплохая, но... официанты явно в ней не особо понимают. В
других подобных уровнем заведениях города эта проблема менее остра.
Посредственные десерты.
Пожалуй все. Спасибо за внимание.

Артур Андреев (Генеральный директор ЦГ "Европа") 07.03.2012 06:50

Комментарий: Уважаемые гости! Steakman джаз фестиваль продолжается! Афиша на
ближайшую неделю:
8 марта – группа «Странствующее озеро»
9 марта – тапёр Дмитрий Спирев
10 марта – трио Валерия Сундарева (гитара, контрабас, барабаны)
15 марта – саксофон Дмитрий Грисяк
16 марта – по просьбам повтор выступления коллектива "Джано-бэнд"
17 марта – трио Михаила Филиппова (гитары, контрабас)
Начало в 19:00 вход бесплатный, дополнительной наценки на меню за программу
нет.
Ждем Вас на правильную музыку и правильные стейки!
P.S. Захватите с собой хорошее настроение и лучших друзей!

Артур Андреев (Генеральный директор ЦГ 21.02.2012 18:19

Комментарий: Спасибо всем за отзывы. Мы каждый день стараемся для Вас.
Елене: если действительно был такой факт, прошу связаться со мной. Напишите, пожалуйста, как можно с Вами связаться на адрес: aandreyev@hce.ru Такие факты недопустимы. Приношу Вам свои извинения. Я приму все меры, чтобы такое было не
возможно в принципе. ВИА: адрес указал выше, другие координаты для связи вы найдете на нашем сайте www.hce.ru

ВИА "КОНТРАСТЫ" 11.02.2012 13:59

Комментарий: Здравствуйте!
Будьте добры, напишите пожалуйста эл.адрес вашей почты (наш муз-й коллектив
хотел отправить вам свои материалы).
Благодарим за внимание.

Елена 09.02.2012 06:59

Плюсы: Интерьер, уровень кухни и публика на уровне.
Минусы: Проверяйте счёт. Нам включили пиво, которое мы не заказывали.
Комментарий: С отдельной парковкой не ожидали -это удобно

Андрей 06.02.2012 05:45

Плюсы: Отличная тема - мастер -классы. Очень познавательно. Спасибо.
Обязательно делайте ещё. Шеф-повар столько рассказал и показал - стейк и соус
из вишни просто праздник гурмана )))))).

Анна 30.01.2012 05:51

Плюсы: очень понравилось, приятно удивили, в челябинске не так уж много мест
куда не стыдно сходить с гостями
про мясо уже все сказали
за столиками не курят, вытяжки у вас просто отличные, и не сдувает, и не
пахнет. волосы и одежда пахли так же как и до посещения
официанты просто отличные - не слишком молодые, знают свое дело и очень вежливо
даже шутить умудряются
Минусы: пока не обнаружены
Комментарий: ну естественно пойдем еще!

Михаил 27.12.2011 10:36

Плюсы: Приятный интерьер, очень качественное обслуживание, просто прекрасные
стейки.
Комментарий: Очень много слышали о вашем ресторане, наконец решили с друзьями
посетить его. Не кривя душой скажем, что были очень приятно удивлены и форматом
самого заведения и обстановкой и обслуживание ну и конечно кухней. Начнем с
самого начала. Встретили нас очень тепло и приветливо, мгновенно разместили за
столиком и подали меню. Порадовала винная карта, такой еще не встречали, хотя
признаемся мы любители вина. Естественно по вину возникли вопросы, официант
мгновенно пригласил сомелье - приятный молодой человек представился Иваном и
рассказал о вине столько, что мы просто молча слушали, а под конец лекции
доверились его выбору и не прогадали, вино было чудесное и не дорогое, чаще
бывает наоборот. Обслуживал нас Михаил - очень вежливый и грамотный молодой
человек, огромное ему спасибо. Мы заказали разные стейки - все было на высшем
уровне, мои коллеги со мной согласятся, пожалуй это лучшие стейки в городе,
спасибо поварам. В общем впечатление хорошее, обязательно придем еще. Спасибо.

Артур Андреев (Генеральный директор ЦГ "Европа") 25.12.2011 07:50

Комментарий: shc: спасибо, стараемся. по выключателю думаем как сделать
удобнее, на самом деле все просто. снаружи слева от входа в WC. Сушилка у нас
профессиональная, говорят, некоторые гости умудряются как фен использовать :)
По живой музыке: каждую неделю четверг, пятница, суббота. В новогодние
праздники каждый день с 22 декабря по 9 января 2012 года. В праздники работаем
каждый день с 12:00 до 00:00, 31 декабря до 21:00, 1 января с 14:00 до 00:00.
Виктор: Спасибо за оценку, детей берите смело, у нас есть специальное детское
меню, скоро появятся фирменные детские раскраски-загадки. К тому же у нас за
столиками не курят, только у бара, поэтому и одежда не пропахнет и детям будет
комфортно.
Не забывайте бронировать столики. Ждем всех в гости!

Виктор 16.12.2011 05:09

Плюсы: С женой приехали в родной город на пару дней, друзья посоветовали этот
стейк хаус. Всё очень понравилось, стейки на уровне лучших заведений подобного
формата Европы и столиц. Интерьер располагает. Музыка комфортная - тапер
классно играл.
Минусы: Если ли смысл брать с собой детей? Ничего дня них не увидели, может
конечно что -то предусмотрено?

shc 03.12.2011 15:08

Плюсы: Отличные стейки: достойные проции, правильная прожарка. Классный сервис,
когда не дают заскучать и залипнуть в сотовый. В кои-то веки телевизор
показывает не высокую моду или Муз-ТВ. Один из официантов похож на молодого
Сергея Семака :-)
Минусы: Долго искал выключатель в туалете, а местной сушилкой корабли по морю
двигать, а не руки сушить, настолько струя воздуха мощная.
Комментарий: Отличное место. К сожалению, были в воскресенье, поэтому не смогли
оценить живую музыку.

Артур Андреев (генеральный директор Центра гостеприимства 27.10.2011 00:12

Комментарий: Артемий Алексеевич, спасибо за пожелание. Но хочу заметить, что в
своих ответах я четко и подробно описывал каждую ситуацию. Что произошло,
почему, какие меры мы приняли. Неужели недостаточно подробно, что Вы делаете
такие выводы? Еще пара моментов: 1. недавно наблюдал как на кассе в
супермаркете семейная пара чуть ли не матом орала брызгая слюной на несчастную
кассиршу только потому, что ценник на товаре не считался и нужно было выбрать
другой товар. Она на все их тирады смогла только ответить "люди, Вы что такие
злые?" Понятно что проблема не стоит и веденного яйца, понятно что она тут не
при чем. Однако на нее вылили ушат грязи только потому что она ничего ответить
не может в таком же духе, а у людей "накопилось". 2. когда я учился в
институте, я никогда не давал умных советов людям, которые чего-то добились в
жизни, сейчас я не даю умных советов, потому что мне некогда этим заниматься,
надо работу работать. Наивно полагаю что и остальные поступают примерно так же.
Мы не идеальны, но мы каждый день стараемся стать ближе к этой оценке
(насколько она вообще достижима), я никого не выгораживаю, а стараюсь отвечать
по существу. Что такое встать в позу мне вообще не понятно, я просто делаю свою
работу и стараюсь делать ее хорошо. С персоналом я общаюсь ежедневно и
постоянно, а на посты отвечаю в то время, когда персонал уже спит после
трудового дня, тратя свое личное время, это мое право, верно? Насчет отношения
к студентам - вообще не понял вопроса. Кого и когда мы обидели??? По времени
приготовления и другим вопросам - вы постоянно пересказываете с чужих слов.
Придите и сами посмотрите как мы работаем. Я глубоко уверен, что гостей,
приходящих в ресторан нужно уважать. Но я не менее глубоко уверен, что нужно
уважать и действительно нелегкий труд сотрудников ресторана. Все должно быть
ВЗАИМНО. Артемий Алексеевич, ждем Вас в гости и постараемся сделать все, чтобы
Вы остались довольны. Артур Артурович Андреев

Артемий Алексеевич 26.10.2011 06:22

Комментарий: Артур Андреев, я очень надеюсь, что стейкмэну в ближайшее время
удастся "расправить крылья" и работать так как Вы того желаете, но пока
имеются косяки (вода, авария, недостаточное давление), пока течет мыло, пока к
студентам относятся так как у вас относятся (при чеках в 3.5 тысячи на двоих) -
настоятельно рекомендую Вам не вставать в позу, не мнить себя и ресторан
идеальным и на каждое слово здесь оставленное - искать себе оправдание и
выгораживать.
Вы лучше это время на общение с персоналом потратьте.


и ах да.
если стейк стоим скажем 1300. Время приготовления 40-50 минут (даже так), а
несут его 1500 часа, при этом подают не правильно и как будто оказывают услугу
- почему ценник автоматически не падает?))
берете деньги по полной - превыкайте по полной работать.

Артур Андреев (генеральный директор Центра гостеприимства "Европа" 19.10.2011 10:42

Комментарий: Дмитрий, спасибо за лестный отзыв. Мыльницу посмотрим, по джазу:
как Вы правильно заметили, джаз это формат для стейк хауса. Музыки у нас много
разной, но особо не экспериментируем с формтами, атмосфера сразу улетучится.
Живая музыка у нас с четверга по субботу каждый день. Ждем Вас снова в гости!

Дима Хороший мен 17.10.2011 18:23

Плюсы: Для Челябинска - достойный уровень, стейк режут, прожарка
соответствовала, персонал расторопен, диваны и освещение располагают.
Минусы:
Надоела за 2 часа нашего присутствия в зале труба. Джаз - это в подобном
заведении в тему, но когда дуют в трубу без перерыва пару часов начинает
бесить.. Записать надо вам что-то более разнообразное. Дамы наши рассказали,
что женском туалете растекается по раковине из настенной мыльнице
мыло.
Комментарий: когда у вас музыка живая ... если она конечно есть

дэн байдин 15.10.2011 04:20

Комментарий: артем, спасибо за ваш ответ
верю, что у вас все наладится

Артур Андреев (Генеральный директор ЦГ "Европа") 14.10.2011 20:42

Комментарий: Уважаемый Дэн! Спасибо за оценку. Рад что Вам понравилось мясо и
интерьер. По сервису: если Вы заметили выходя из Steakman, возле бассейна ночью
работали аварийные службы. За час перед Вашим приходом во всем районе произошла
авария и отключили воду. Когда Вы вошли, хостес должна была Вас предупредить
что у нас нет воды на данный момент, если этого не произошло, то скорее всего
воду отключили уже после Вашего прихода. Насколько я понимаю, перед Вами
извинились за данные неудобства при выходе. На кухне у нас всегда есть запас
чистой воды, поэтому с точки зрения гигиены приготовления мы гарантируем полный
порядок. По времени приготовления: хоспер, в котором Вам готовили стейки,
работает с помощью вытяжного фильтра, в котором используется вода под давлением
из магистрали. Поскольку воды не было, вытяжное давление резко упало, как и
температура в хоспере, поэтому время приготовления стейков увеличилось примерно
в два раза, при полной загрузке зала. Мы перед Вами извинились при Вашем
посещении, извиняюсь еще раз сейчас, и предложили Вам на выбор комплимент. Вы
выбрали десерт за наш счет. У нас тоже предлагают разрезать стейк, это наша
традиция и важнейший ритуал стейк-культуры. Официант забыл это сделать для Вас,
когда он подошел ко мне, я сам ему напомнил об этом, поэтому он мне разрезал.
Это не означает, что меня обслуживают особенным образом. Я всегда требую, чтобы
меня обслуживали как обычного гостя. Мы работаем всего неделю и пока у
официантов, особенно в "запары" не всегда срабатывает рефлекс по фишкам:
разрезать стейк, предложить поперчить и т.д. У нас замечательные официанты,
только мужчины и с хорошим опытом работы. Я ими горжусь. Думаю, что через
неделю у них это будет уже в крови. Кстати говоря, в Московских стейк хаусах
разрезать мясо мне предлагали примерно раза два на десяток посещений. Приношу
извинения, что Вам не предложили разрезать стейк. По супу из морепродуктов
разберусь с шеф-поваром завтра и отпишусь. Теперь о «ручном управлении». Ну,
во-первых, я наверно все-таки не «бегал по залу», а помогал персоналу решать
проблемы, которые, как Вы поняли из текста выше, свалились нам на голову в этот
вечер. В штатном режиме персонал и без меня справляется великолепно.
Разумеется, если бы каждый официант знал столько же о стейк-культуре, сколько и
я, сам придумал все фишки и нюансы и смог бы их внедрить, то тогда бы он
работал на моем месте. Поэтому мне иногда кое-что все же виднее, особенно когда
я нахожусь «вне процесса» и могу подсказать им со стороны, где и что они
упускают. Думаю, скоро и в этом отпадет необходимость. Выводы. К сожалению, в
нашей стране приходится часто работать в форс-мажорных условиях. Поэтому мы
сейчас принимаем ряд мер, чтобы отключения воды больше не сказывались на
времени приготовления или на гигиене наших санузлов. Дэн, приятно когда к нам
приходят искушенные гости и надеемся что они будут иногда к нам более лояльны,
видя как мы для них стараемся. Спасибо за понимание и ждем Вас снова в гости!

Дэн Байдин 14.10.2011 13:21

Комментарий: Побывал вчера в этом заведении - любовь к вкусной говядине туда
меня занесла.

Заведению неделя почти, интерьер свежий, "пабовский", не хватает потертостей,
но это добавится со временем.

Цены вполне себе московские, по крайней в ТорроГриль стейк 400гр стоит столько
же сколько в в Стейкмане 350гр :). Мясо хорошее, прожарка нормальная,
правильная, как просили. Суп из белых грибов был великолепен.

Мелочь, хотел подсказать - в Москве обычно предлагают разрезат стейк, чтобы
проверить уровень прожарки. Тут этого не было. У нас не было, так как Артуру
Андрееву (вернее спутнице) предложили, насколько я заметил. Муштровать
официантов нужно. Чтобы все получали один уровень обслуживания.

А вот дальше - "восторги". Поужинать (суп + мясо) нам удалось за два часа,
стейк несли 1,5 часа (и это средняя прожарка, WD несли бы часа три, наверное).
Взял суп из морепродуктов. Неплохо, но лосося там был один маленький кусочек,
зато щедро добавлен мелкопорубленный сырокопченый кусок свинины. Суп-то рыбный,
как без свинины, причем в меню про наличие мяса в супе ничего. А никто не
подумал, что есть люди, которые едят рыбу, но не едят мясо? В довершении вечера
был визит в туалет. Извините, но в нем уже до меня побывало достаточно людей и
все не смывая результатов своей жизнедеятельности. Потому что нет воды. И даже
руки не помыть. Я честно говоря думаю, что заведение общепита вообще не может
работать, когда нет воды.

По залу постоянно бегал Артур Андреев (директор ЦГ Европа), пришедший со
спутницей, раздавал ЦУ и пр... мда, заведение на "ручном управлении".

Перед нами несколько раз извинились, подарили штрудель (ха-ха, при счете в 4500
и таких косяках подарок штруделя очень существенно выглядит), но при таких
ценах, косяках и все же с попыткой сделать такой формат заведения врятли мне
еще раз туда захочется. Смысл при их сервисе?

Дэн Байдин 14.10.2011 13:21

Плюсы: Мясо, интерьер
Минусы: Сервис не соответствует ценам, кухня
(немного)
Комментарий:

Ксюша 11.10.2011 04:51

Комментарий: Была на открытии в воскресенье!! Очень вкусное мясо, ни разу
такого не ела, своих денег стоит (очень очень вкусно и большая порция).
Стильный дорогой интерьер, а официанты какие, мммм.... В общем всем советую
сходить, не пожалеете

Артур Андреев (Генеральный директор ЦГ "Европа") 06.10.2011 19:48

Комментарий: Steakman ждет гостей на открытие 8 и 9 октября в 18:00. Подробноси
тут: http://mychel.ru/report/440979.html
Мест и на 8 и на 9 уже практически нет, принимаем предварительные заявки, если
кто-то снимет бронь, перезваниваем на оставленные координаты. Формат оказался
востребованным :) В любом случае все желающие смогут придти в воскресенье с
12:00 дня, бронь действует с 18:00, возможно места освободятся и в субботу и в
воскресенье к 9-10 вечера. Ну и с понедельника мы работаем в обычном режиме с
12 до 24. Кстати, бронировать начали уже и на следующую неделю, поэтому
рекомендую позаботиться о местах заранее. Будем рады всех желающих угостить
настоящими стейками и хорошим вином.